题目内容

研究表明,( )在寒冷适应力中起主要作用。

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 缬氨酸

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下列矿物质中,有明显的免疫增强和抗肿瘤作用的是( )。

A. 铁
B. 硒
C. 锌
D. 铜

菌落总数不能反映食品的( )。

A. 耐保存性
B. 卫生状态
C. 清洁状态
D. 被粪便污染的程度

不具有抑制亚硝基化过程的营养素是( )。

A. VitC
B. Ca
C. VitE
D. 黄酮类化合物

苯甲酸对多种微生物发挥杀菌、抑菌作用所需的条件是( )。

A. 低温
B. 高温
C. 酸性
D. 碱性