题目内容

干耗与冻结烧都是由于冰晶升华引起的,都属于物理变化。()

查看答案
更多问题

比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。()

过冷是晶核形成的必要条件。()

对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目的,从而延长保存期。()

芽孢菌的耐热性要高于一般的微生物。()

答案查题题库