题目内容

中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。

A. 先右后左
B. 先左后右
C. 顺时针方向
D. 逆时针方向

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冷餐宴会菜肴以冷食为主，也有热菜，菜肴有中式菜肴、西式菜肴，供客人自取，其特点是（）。

A. 没有领位
B. 不排座位
C. 饮料收费
D. 定限时间

以下不是焊件焊后产生角变形的原因的是（）

A. 沿焊缝长度方向上的纵向收缩不均匀
B. 沿焊缝截面上的横向收缩不均匀
C. 弯曲变形
D. 扭曲变形

以下（）可作为标定热箱法的试件尺寸。

A. 1.0m×1.0m
B. 1.0m×1.5m
C. 1.5m×1.5m
D. 2.0m×1.5m

中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。

A. 领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等
B. 洗净双
C. 准备服务用品
D. 准备调味品