评价蛋白质营养价值的高低，主要是根据()
A. 蛋白质的含量
B. 氨基酸组成
C. 蛋白质的消化吸收
D. 蛋白质的利用程度E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
奶类富含下列营养素，除了()
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 钙
E. 铁
维生素A的生理功能有：()
A. 参与视网膜内视紫红质的合成与再生
B. 保护上皮组织完整
C. 增加对感染的抵抗力
D. 促进生长发育并维持正常的生殖能力
E. 参与体内羧化反应
坏血病的病理基础是()
A. 毛细血管脆性增加
B. 胶原蛋白合成不足
C. 缺乏蛋白质
D. 机体抵抗力低下
E. 大脑缺乏葡萄糖
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