题目内容

30．在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）。

A. 维生素B12
B. 维生素B6
C. 维生素A
D. 维生素C

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31．关于植物油的说法正确得是（）。

A. 消化吸收率高
B. 熔点高
C. 维生素A含量高
D. 以饱和脂肪酸为主

32．关于动物油的说法不正确的是（）。

A. 熔点较高
B. 以饱和脂肪酸为主
C. 常温下呈液态
D. 含有少量的维生素A

33．属于不发酵茶的是（）。

A. 乌龙茶
B. 绿茶
C. 红茶
D. 黑茶

34．每克乙醇可提供的能量是（）kcal。

A. 4
B. 6
C. 7
D. 9