题目内容

生产季节性商品的企业,为了协调旺卡和淡季需求的不均匀性,通常采用在淡李生产诸备定数量的商品以调节旺季的巨大需求,这种储备克服了( )。

A. 时间间隔
B. 场所间隔
C. 所有权间隔
D. 使用权间隔

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主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并分隔各个工作区域，对于大型冷库有冷加工间、预冷间、冻结间、冷藏间、制冰间、穿堂，等等是冷库的哪一部分（）

A. 库体
B. 制冷系统
C. 冷却系统
D. 控制系统

供冷方式主要分为集中供冷和分散供冷，将制冷压缩机和辅助设备集中布置在一个机房内集中管理，通过管道把压缩机和冷间连接起来，对用冷场所进行降温属于（）

A. 集中供冷
B. 分散供冷
C. 均属于
D. 均不属于

一般建在城市的大型副食品商店内，供临时贮存零售食品之用。其特点是库容量小，储存期短，库温则随使用要求不同而异，属于（）

A. 生产性冷库
B. 分配性冷库
C. 零售性冷藏库
D. 一般性冷藏库

冷库不具有以下哪个作用（）

A. 使易腐产品能较长时间保存
B. 为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件
C. 供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用
D. 抑制食物腐烂