蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成的结晶是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 蔗糖
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在碱性条件下，味精会转变为使鲜味丧失
A. 谷氨酸
B. 氧化三甲胺
C. 谷氨酸二钠
D. 甲酸醇
清代的美食家袁枚在______中早有论断：“物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”：
A. 《素食说略》
B. 《饮膳正要》
C. 《随园食单·须知单》
D. 《本草纲目》
我国是地球上生物多样性最丰富的国家之一，有高等植物三万多种，脊椎动物六千三百多种，分别约占世界总数__%和__%。：
A. 10和14
B. 14和18
C. 5和20
D. 11和14
米粒制品可分为粽子、糍粑、___。：
A. 米糕
B. 爆米花
C. 米线
D. 年糕
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