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葱油花卷要运用卷、搓、切、捏等基本成型技法。

A. 对
B. 错

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人类由粒食到粉食是由石磨的发明而开始的。

A. 对
B. 错

烹调技法是由蒸法开始的。

A. 对
B. 错

“蒸饼、汤饼、髓饼”记载于《释名》中。

A. 对
B. 错

广式面点以面粉类膨松面团为主。

A. 对
B. 错