题目内容

广式面点以面粉类膨松面团为主。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

京式面点的皮坯以面粉类实性面团为主。

A. 对
B. 错

少数民族面点常以蒸、煮为成熟手法。

A. 对
B. 错

制馅分生制和熟制两种。

A. 对
B. 错

采用拌和法调面时第一次加水应占总量的50%。

A. 对
B. 错