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存在于自然界的酿酒微生物,基本上分为3类:一是,二是,三是。

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在(温度)、(时间)所引起的杀菌效应称为1个单位,即一个PU值。

发酵液中的悬浮酵母数越,温度越,双乙酰还原速度越,因此在双乙酰还原期要控制好酵母数和温度。

酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏,贮藏温度应为。

对于事务的ACID性质,下列关于原子性的描述正确的是

A. 指数据库的内容不出现矛盾的状态
B. 若事务正常结束,即使发生故障,新结果也不会从数据库中消失
C. 事务中的所有操作要么都执行,要么都不执行
D. 若多个事务同时进行,与顺序实现的处理结果是一-致的

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