题目内容

花生油的食品安全风险主要有( )?

A. 黄曲霉毒素B1
B. 黄曲霉毒素M1
C. 三聚氰胺
D. 抗生素

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辣椒粉中掺入苏丹红,可用什么来快速检测( )?

A. 水
B. 食用油
C. 甲醇
D. 丙酮

不能引起食用油过氧化值升高的是( )。

A. 黄曲霉毒素
B. 微生物
C. 光线
D. 温度

米面制品的食品安全风险不包括( )?

A. 甲醛
B. 亚硝酸盐
C. 吊白块
D. 硼砂

孔雀石绿常用于哪类食品( )?

A. 虾
B. 鱼
C. 肉制品
D. 乳制品