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叫花鸡是（）的代表菜。

A. 淮扬菜
B. 苏州菜
C. 南京菜
D. 淮安菜

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细切粗斩是（）的特色。

A. 淮扬菜
B. 苏州菜
C. 南京菜
D. 淮安菜

试述膈肌的起止和作用。

热作用最深的物理疗法是（）

A. 红外线照射
B. 热敷
C. 蜡疗
D. 水疗
E. 高频电疗

地基是承受建筑物荷载的土壤层。（）

A. 正确
B. 错误