题目内容

8、除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是()。

A. 普罗旺斯
B. 阿尔萨斯
C. 雅邑
D. 波尔多

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9、在美国的禁酒年代，被称为Mocktails或Softails的饮品是指()。

A. 鸡尾酒
B. 含酒精的混合饮料
C. 调制的无酒精饮料
D. 软饮料

10、鸡尾酒品尝分为三个步骤，正确的品尝顺序是()。

A. 嗅味—观色—尝试
B. 观色—嗅味—尝试
C. 观色—尝试—嗅味
D. 尝试—观色—嗅味

11、从管理角度看，酒水“毛利润额”是指()。

A. 酒水进价减酒水直接成本
B. 酒水总成本减酒水直接成本
C. 酒水售价减酒水直接成本
D. 酒水售价减酒水总成本

12、人们往往将酿酒的起源归于()的发明，并将其视为是酿酒的始祖。

A. 黄帝
B. 轩辕
C. 仪狄
D. 神农