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中国饮食文化四大原则：、饮食养生、、孔孟食道。

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中国饮食文化特点：、四季有别、、注重情趣、食医结合、中和之美。

“满汉全席”的“ ”，即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、、草八珍，各指32种珍贵的原料。

中国饮食主要有四大菜系：、川菜、、粤菜。后来四个菜系分化出八大菜系，即新增湘菜、、闽菜、徽菜。

当今世界，中国、法国和土耳其，被认为是三大烹饪流派的代表。中国烹饪以色、香、味、意、形的“ ”合一为核心，法国以为核心，土耳其以营养搭配为核心。