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填空题

古人饮酒讲究非常多。除了酒本身的厚薄、颜色、温度外，还要看喝酒所用的器皿、饮酒的时间，甚至场所等等。如兰亭之“ ”。

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中国酒的种类，按其性质基本上可分为三大类：、、配制饮料酒(简称配制酒)。其中鸡尾酒属于配制酒。

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杜甫的《饮中八仙歌》中有“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是。张旭三杯传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”诗句。

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酒令分俗令和雅令。是俗令的代表，雅令即，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。

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中华饮食文化深层内涵可以概括成四个字：、、情、礼。

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中国饮食文化四大原则：、饮食养生、、孔孟食道。

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中国饮食文化特点：、四季有别、、注重情趣、食医结合、中和之美。

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“满汉全席”的“ ”，即指四组八珍组合的宴席。四八珍即山八珍、海八珍、、草八珍，各指32种珍贵的原料。

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中国饮食主要有四大菜系：、川菜、、粤菜。后来四个菜系分化出八大菜系，即新增湘菜、、闽菜、徽菜。

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当今世界，中国、法国和土耳其，被认为是三大烹饪流派的代表。中国烹饪以色、香、味、意、形的“ ”合一为核心，法国以为核心，土耳其以营养搭配为核心。

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