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食物中毒是摄入了含有和有毒有害物质的食品而引发。

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食物中毒可分为、、、、五种类型。

病原菌致病的强弱主要由细菌的毒力决定，包括和两个方面。

细菌毒素包括和。

细菌性食物中毒按照发病机制分为：、和。