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高压连续杀菌设备型式有: 式、式和式等。

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静水压式高压连续杀菌机利用作加热杀菌介质,其温度与高度有关。

水封式连续杀菌机结构上须有足够的高度,才能获得所需要的杀菌压力。

A. 对
B. 错

常用连续杀菌机中，被杀菌容器必须直立放置才能得到均匀加热。

A. 对
B. 错

软罐头食品需要加压空气与加热蒸汽混合介质杀菌。

A. 对
B. 错