一些非离子表面活性剂洗涤液,其洗涤程度随表面活性剂的CMC增加而( )。
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对于碳氢链的亲油基( )易生物分解。
A.支链型
B.直链型
C.异构体
D.芳香基
在下列条件中能抑制类胡萝卜素的自动氧化反应的条件是( )。
A.高水分活度
B.高温
C.氧化剂
D.低水分活度
在ɑ-淀粉酶中加入钙离子,其主要作用的是( )。
A.保持酶的结构
B.使酶具有最大的稳定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC
一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与( )反应。
A.氧
B.酸
C.碱
D.金属离子
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