题目内容

( )常用灌肠、腌肉制品,口味以咸中带酸、浓而不腻为特点。

A. 法式菜肴
B. 俄式菜肴
C. 德国菜肴
D. 意大利菜肴

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“最简单、快捷而且廉价”的服务方式是( )

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

( )是各种服务形式中最豪华、最奢侈的一种服务方式。

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

( )是一种使用大量银质餐具,十分讲究礼节的服务方式。

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 法式服务
D. 大陆式服务

西餐中的第一道菜是( ),也称为开胃品。

A. 汤
B. 主菜
C. 甜品
D. 头盘