题目内容

形成黑茶品质特征最主要的工序是( )。

A. 萎凋工序
B. 干燥工序
C. 毛茶收购工序
D. 渥堆工序

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历史上的武夷岩茶根据产地分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶产区以外所产的茶叶是( )。

A. 正岩茶
B. 半岩茶
C. 洲茶
D. 外岩茶

水仙茶树品种属( )。

A. 小叶种
B. 灌木种
C. 半乔木种
D. 乔木种

茶叶审评中热闻香气目的是闻香气( )。

A. 浓度
B. 持久性
C. 香型
D. 纯异

工夫茶揉捻适度的茶坯，湿坯茶大部变成( )，局部变成淡红色、嫩茎泛红。

A. 淡绿色
B. 淡黄色
C. 红黄色
D. 红色