题目内容

下列哪些不属于总糖（）。

A. 单糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 淀粉

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总糖的测定是以（）的测定方法为基础的。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 还原糖
D. 蔗糖

总糖常用的测定方法有（）。

A. 直接滴定法
B. 蒽酮比色法
C. 索氏抽提法
D. 凯氏定氮法

碳水化合物的澄清剂主要有（）、活性炭。

A. 中性醋酸铅
B. 乙酸锌和亚铁氰化钾
C. 硫酸铜和氢氧化钠
D. 氢氧化铝

蔗糖是双糖，经酸水解后可生成具有还原性的（）和（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖