题目内容

总糖的测定是以（）的测定方法为基础的。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 还原糖
D. 蔗糖

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总糖常用的测定方法有（）。

A. 直接滴定法
B. 蒽酮比色法
C. 索氏抽提法
D. 凯氏定氮法

碳水化合物的澄清剂主要有（）、活性炭。

A. 中性醋酸铅
B. 乙酸锌和亚铁氰化钾
C. 硫酸铜和氢氧化钠
D. 氢氧化铝

蔗糖是双糖，经酸水解后可生成具有还原性的（）和（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖

碳水化合物统称为糖类，是由C、H、O 三种元素组成的有机物。

A. 对
B. 错