总糖的测定是以（）的测定方法为基础的。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 还原糖
D. 蔗糖

总糖常用的测定方法有（）。

A. 直接滴定法
B. 蒽酮比色法
C. 索氏抽提法
D. 凯氏定氮法

碳水化合物的澄清剂主要有（ ）、活性炭。

A. 中性醋酸铅
B. 乙酸锌和亚铁氰化钾
C. 硫酸铜和氢氧化钠
D. 氢氧化铝

蔗糖是双糖，经酸水解后可生成具有还原性的（） 和 （） 。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖

碳水化合物统称为糖类，是由C、H、O 三种元素组成的有机物。

A. 对
B. 错

碳水化合物的测定方法主要有物理法、化学法、色谱法和酶法等。

A. 对
B. 错

蔗糖是非还原性双糖。

A. 对
B. 错

蒽酮比色法是微量法，适合于含微量碳水化合物的样品，具有灵敏度高，试剂用量少等优点。

A. 对
B. 错

蒽酮比色法测定的结果是单糖、双糖、还原糖的总量，但不包括淀粉。

A. 对
B. 错

某学生在做糖果中还原糖含量的测定，具体做法为：称取1.0001g水果硬糖，加蒸馏水溶解，转移，定容至250mL。在碱性酒石酸铜溶液标定、预测定、测定中，所用的还原糖体积分别记录如下表，试计算该水果硬糖中还原糖的含量。（葡萄糖标准溶液的浓度为1g/L）