题目内容

动物性食物是人体( )主要来源。

A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 膳食纤维
D. 优质蛋白
E. 葡萄糖

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异硫氰酸盐属于( )类植物化学物

A. 多酚类
B. 含硫化合物
C. 芥子油甙类
D. 植物固醇
E. 以上都不是

餐前可喝少量的果汁或汤以( )。

A. 开胃
B. 润口
C. 增加水摄入
D. 增加能量
E. 以上都不是

米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失( )。

A. 抗坏血酸
B. 维生素D
C. 生育酚
D. 叶酸
E. 烟酸

大米在淘洗过程中,营养物质损失的主要是水溶性维生素和( )。

A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 淀粉