下列关于多肽链的说法正确的是（）。
A. 多肽链有两个末端分别是氨基末端(N-端)、羧基末端(C-端)
B. 多肽链是由氨基酸残基组成的
C. 多肽链具有方向性，氨基酸残基的编号依次从N-端到C-端排列
D. 书写肽链时习惯上将肽链的C-端写在左侧，N-端写在右侧
E. 多肽链中由氨基氮、α-碳原子和羧基碳连接成的长链骨架称主链，各氨基酸残基的侧链基团统称侧链
下面关于蛋白质结构的叙述正确的是（）。
A. 维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键
B. 维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是氢键
C. 维持蛋白质三级结构稳定的作用力主要是次级键
D. 维持蛋白质四级结构稳定的作用力是非共价键
E. 维持蛋白质一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的化学键和作用力都是肽键
下面关于蛋白质二级结构α-螺旋的叙述正确的是（）。
A. α-螺旋是多肽链的主链围绕中心轴形成的有规律的右手螺旋状稳定结构
B. 螺旋每上升一圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm
C. 氨基酸残基的R基团均伸向螺旋的内侧，其形状、大小及所带的电荷量的多少均影响α-螺旋的形成
D. 氢键是维持α-螺旋结构稳定的主要作用力
E. 肽键是维持α-螺旋结构稳定的主要作用力
下面关于蛋白质二级结构β-折叠的叙述正确的是（）。
A. 多肽链充分伸展，各个肽键平面以α-碳原子为转折点，多肽链的主链依次折叠成锯齿状结构
B. 肽键是维持 β -折叠结构稳定的主要作用力
C. 氨基酸残基的R侧链交错位于锯齿状结构的上下方
D. 两条以上肽链或一条肽链的若干段可平行排列，肽链的走向可相同，也可相反
E. 顺向平行较逆向平行更为稳定。
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