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期末终了，本期多交的增值税在“应交税费─应交增值税”科目借方核算。

A. 对
B. 错

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出材率是指原料加工后可用部分的重量与加工前原材料总重量的差。

A. 对
B. 错

顺序控制包括以状态控制为主和以时间控制为主两类。

A. 对
B. 错

零售客户擅自降价，必然会导致卷烟市场价格的普遍下降，最终在微利或无利空间达成平衡。

A. 对
B. 错

各种擀面用具多是用木质材料职称的圆而光滑的制品，常见的有通心的。长短擀面杖等，主要用于清酥饼干等面坯的擀制及各种花色点心，面包的制作。

A. 对
B. 错