（）是指食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特种描述、暴露评估、风险特征描述等：
A. 食品毒理学实验
B. 食品安全风险分析
C. 食品安全风险评估
D. 流行病学调查
查看答案
根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB2760-2011，下列（）食品可以添加食用香料：
A. 新鲜水果
B. 大米
C. 蜂蜜
D. 风味饮料
当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时，常在试品中加入（）。
A. 乙醇
B. 甲醛
C. 甲醇
D. 丙酮
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）
A. 70
B. 75
C. 80
D. 85
餐饮服务环节的监管由（）负责。
A. 工商行政部门
B. 卫生行政部门
C. 质量监督部门
D. 食品药品监督管理部门
微信支付 
支付宝支付