题目内容

营养素的功能有

A. 供给能量，作为人体能量来源
B. 构成和修补身体组织
C. 调节人体生理生化功能
D. 美容养颜

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必需脂肪酸主要包括

A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. 脑磷脂
D. 胆固醇

以下为条件必需氨基酸的是

A. 谷氨酸
B. 半胱氨酸
C. 酪氨酸
D. 蛋氨酸

食物蛋白质营养价值，决定于以下三个因素

A. 食物中蛋白质的含量
B. 食物中蛋白质的消化率
C. 食物蛋白质必需氨基酸模式
D. 食物中其他营养素的含量

以下属于优质蛋白质来源的食物是

A. 蛋
B. 奶
C. 肉
D. 鱼
E. 大豆