题目内容

以下为条件必需氨基酸的是

A. 谷氨酸
B. 半胱氨酸
C. 酪氨酸
D. 蛋氨酸

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食物蛋白质营养价值，决定于以下三个因素

A. 食物中蛋白质的含量
B. 食物中蛋白质的消化率
C. 食物蛋白质必需氨基酸模式
D. 食物中其他营养素的含量

以下属于优质蛋白质来源的食物是

A. 蛋
B. 奶
C. 肉
D. 鱼
E. 大豆

以下属于半完全蛋白质食品来源的是

A. 小麦
B. 大麦
C. 肉
D. 牛奶

以下属于植物性蛋白质的特点的是

A. 脂肪酸和胆固醇少
B. 质量较差
C. 利用率低
D. 需要借助蛋白质的互补作用提高质量