题目内容

理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食品的___等都有所选择。

A. 质量
B. 规格
C. 品种
D. 价格

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服务的舒适是指向消费者提供服务的餐厅服务员的态度应该___，尊重消费者。

A. 礼貌
B. 热情
C. 周到
D. 微笑

我国幅员辽阔，人口众多，各地区由于受___、经济等多方面因素的影响，在饮食口味上形成了各自不同的特点。

A. 地理
B. 气候
C. 物产
D. 人口

餐厅服务员的专业素质应包括行为规范、___、着装与发型等。

A. 工作与服务态度
B. 语言交流技能
C. 服务英语
D. 仪表仪态

培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、员工代表会议记录、___等方面的资料来预测。

A. 经营利润报表
B. 成本损耗报告
C. 卫生检查记录
D. 毛利率报表