题目内容

按碘价不同油脂，称为干性油的碘价小于130。

A. 对
B. 错

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油料的软化是调节油料的水分和温度，使油料可塑性增加的工序。

A. 对
B. 错

油料轧坯的目的是通过轧辊的碾压和油料细胞之间的相互作用，使油料细胞壁破坏，提高了制油时出油速度和出油率。

A. 对
B. 错

油料生坯经挤压膨化后，其容重增大，多孔性增加，油料细胞组织被彻底破坏，酶类被钝化。

A. 对
B. 错

高含油率油料：菜子、棉子、花生、芝麻等含油率大于30％的油料。

A. 对
B. 错