题目内容

挤压技术主要用于生产

A. 膨化食品
B. 发酵食品
C. 果蔬食品
D. 罐藏食品

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超临界流体萃取技术常用的流体是

A. 环己烷
B. N2
CO2
D. 丁烷

下列哪种产品用到了超滤技术

A. 果汁
B. 纯生啤酒
C. 牛奶
D. 豆奶

食品包装的意义叙述不正确的是（）。

A. 食品包装能确有效防止各种微生物、尘埃杂物、虫蝇等对食品造成的污染
B. 在销售过程中可避免人手、各种器具与食品的直接接触
C. 确保食品的安全质量和食用安全
D. 遮盖变质食品

冷冻保藏的温度一般要求在（）摄氏度。

A. 1
B. -10
C. -18
D. -5