题目内容

关于水溶性糖总量的测定，下列说法错误的是——

A. 可直接用水浸提得到待测液
B. 可先将蔗糖用稀HCl水解为等量的葡萄糖和果糖后，用铜还原直接滴定法测定还原糖含量
C. 可直接用检糖计测定
D. 包括蔗糖，果糖和葡萄糖

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A. 高，有
B. 高，没有
C. 低，有
D. 低，没有

A. 酸解法
B. 酶解法
C. 比重法
D. 烘干法

A. 纤维素在人们食物消化中有助于肠的蠕动作用，多食用富含纤维素的果蔬类有益于人类健康。
B. 纤维素和半纤维素及木质素是碳水化合物中较难分解的成分
C. 可用酸性洗涤剂法（ADF）
D. 可用碱性洗涤剂法（ADF）

A. 通常测定水溶性果胶和总果胶
B. 可将果胶物质转化为不溶于水的果胶酸钙，根据果胶酸钙的质量折算出果胶酸的质量
C. 水溶性果胶可用水提取，获得待测液
D. 总果胶可用NaOH溶液提取液，制备待测液