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高温杀青不是越高越好,试分析过高温度杀青给绿茶品质带来的不利影响。

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综述绿茶杀青工序的技术原则。

综述绿茶杀青技术对绿茶品质形成的影响。

对匀净度不高的鲜叶,在揉捻中可采取( )措施,以达到揉捻均匀的目的。

A. 分筛复揉
B. 增加揉捻时间
C. 增加揉捻机转速
D. 热揉

揉捻机的转速一般控制在( )转/分钟之间。

A. 45-60
B. 30-40
C. 60-70
D. 70-80