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铁碳合金室温平衡组织均由铁素体与渗碳体两个基本相组成。

A. 对
B. 错

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珠光体和低温莱氏体的相组成物都是渗碳体，所以性能相似。

A. 对
B. 错

小麦按播种季节不同，可分为春小麦和冬小麦。

A. 对
B. 错

小麦籽粒中的蛋白质分成清蛋白、球蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及未被抽提的剩余蛋白质。

A. 对
B. 错

蛋白质含量较高的硬小麦比较适合做蛋糕和其他糕点。

A. 对
B. 错