题目内容

通常微生物发酵培养基中应包含的成分有（）

A. 玉米粉
B. 豆饼粉
C. 氯化钙
D. 磷酸氢二钠
E. 硫酸亚铁

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微量元素对细胞生长必不可少，主要包括

A. 铜
B. 锰
C. 锌
D. 钙
E. 碘

蛋白质可以具有的作用

A. 能形成强有力的肌肉和健康的器官
B. 每 g 可提供 9 cal 热量
C. 是人体的主要能量来源
D. 食物中的活性蛋白质依然可以在人体内发挥其活性

那一种食物可提供完全蛋白质？

A. 馒头
B. 鱼
C. 豆角
D. 青菜

小麦面粉制成的馒头可与 ___________ 互补提供完全蛋白质。

A. 果冻
B. 豆腐
C. 人造奶油
D. 草莓