题目内容

蛋白质的互补作用是指( )。

A. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用
C. 两种或两种以上食物蛋白质混合食用,以提高其生物学价值的作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生理价值的作用

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下列属于优质蛋白质的是( )

A. 花生蛋白
B. 葵子蛋白
C. 棉籽蛋白
D. 大豆蛋白

膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )。

A. 10%-20%
B. 20%-30%
C. 30% -50%
D. 60%-80%

成人膳食总能量中蛋白质所占的适宜比例为( )。

A. 10-15%
B. 15-20%
C. 20-25%
D. 30%

牛奶中的蛋白质主要是( )。

A. 乳白蛋白
B. 乳球蛋白
C. 酪蛋白
D. 免疫球蛋白