题目内容

餐饮部在本部门设备使用过程中，要经常检查设备的运转情况，发现问题应该（）。

A. 打电话给设备供货商，要求其进行售后服务
B. 立即报工程部要求派专业人员进行维修
C. 自行检查设备故障并维修
D. 不做处理，等待工程部的常规检查

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外通风双层幕墙隔热性能检测应包括幕墙的（）。

A. 室内表面温度
B. 热工缺陷
C. 热惰性指标
D. 热通道通风量

加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。

A. 餐厅部
B. 厨房部
C. 宴会部
D. 管事部

以下属于餐饮部下属部门宴会部职能的是（）。

A. 根据宾客需求，提供安全、卫生、精美可口的菜肴
B. 负责收集和运送垃圾
C. 与相关部门协作，控制成本，增加收入
D. 加强对餐厅财产和物品的管理，降低经营成本

负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

A. 擦银工
B. 餐厅服务员
C. 洗碗工
D. 清洁工