儿童少年膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）
A．10％～12％
B．12％～l4％
C．14％～l6％
D．16％～l8％
E．18％～20％
关于食物热效应的叙述，错误的是（）
A．过去称食物特殊动力作用
B．因摄食而引起的能量额外消耗
C．这种额外能量消耗伴有体温升高
D．这种额外能量消耗与摄食无关
E．蛋白质的食物热效应最高
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（）
A．5.25
B．6.25
C．7.25
D．8.25
E．9.25
预防食物中毒首先应做到（）
A．防止食品各个环节的污染
B．食用前彻底杀菌
C．了解可能导致中毒的食品
D．明确食物中毒的原因
E．了解食物中毒的症状
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