一位母亲给2 岁孩子口服钙片 4 片、浓鱼肝油3粒,每日3 次,数日后孩子出现厌食、烦躁、肝大、皮肤瘙痒,且日渐消瘦,其原因为( )
A. 维生素D供给不足
B. 维生素 A 供给不足
C. 钙供给过多
D. 维生素D补充过多
E. 维生素A补充过多
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某患者,长期食用精白米面,缺少副食品,自诉疫乏、食欲缺乏、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛和压痛,尤以腓肠肌为甚,此患者可能患有( )
A. 类风湿病
B. 痛风
C. 干性脚气病
D. 湿性脚气病
E. 神经官能症
一名儿童,临床表现为水肿,尤以下肢水肿显著,虚弱、表情淡漠、生长滞缓,头发变色、变脆和易脱落,易感染等。临床诊斯这名儿童患有 ( )
A. 佝偻病
B. 锌缺乏病
C. 缺铁性贫血
D. 坏血病
E. 蛋白质-能量营养不良
食物蛋白质营养价值的高低主要取决于
A. 蛋白质含量、蛋白质真消化率
B. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
C. 氨基酸组成、蛋白质互补作用
D. 蛋白质消化率、生物学价值、化学成分
E. 蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
植物蛋白质的道化率低于动物蛋白质，主要是因为
A. 蛋白质含量低
B. 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C. 蛋白质含量高
D. 与脂肪含量有关
E. 蛋白质分子结构不同
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