阅读材料,请分析该案例体现了幼儿园教育活动组织和指导的什么原则?教师组织幼儿观察乌龟的活动,主要目的是想让幼儿通过自己的观察获得对乌龟有关特征的认识。当幼儿在观察乌龟的壳时,幼儿说:“乌龟的壳能保护自己,要是谁来吃它,它会把身体缩到壳里。”于是幼儿的注意力转移到了“小动物怎样保护自己”的话题上。教师发现幼儿感兴趣的话题后就利用各种资源布置动物图片,于是幼儿围绕这个话题开展了交流分享的活动。如蜗牛和乌龟一样用硬壳来保护自己,大象用长鼻子保护自己,用长鼻子喷水,还可以把敌人甩得远远的等等。尽管活动没有按照教师原来的安排进行,但幼儿都很积极参与活动,思维活跃,兴趣盎然。