题目内容

酸价的高低并不能衡量油脂好坏( )。

A. 对
B. 错

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油脂经过长时间加热,会出现黏度增高,酸价增高,产生刺激性气味等( )

A. 对
B. 错

脂类化合物是一大类溶于有机溶剂和水的化合物。( )

A. 对
B. 错

脂类是生物体内能量贮存的最好方式。( )

A. 对
B. 错

天然脂肪中一般都是混合甘油酯。( )

A. 对
B. 错