题目内容

没食子酸鞣质属于（）鞣质。

A. 可水解鞣质
B. 缩合鞣质
C. 逆没食子酸鞣质
D. 复合鞣质

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氨基酸的结构特点是分子中同时具有（）

A. 氨基和羟基
B. 羧基和氨基
C. 羟基和羧基
D. 羟基和羰基

蛋白质在高温、高压、紫外线、强酸、强碱、重金属盐等作用下会沉淀析出，这称为蛋白质的（）

A. 等电点
B. 酸碱两性
C. 水解性
D. 变性

五倍子中的止汗、止血、止泻的有效成分属于（）

A. 有机酸类
B. 氨基酸类
C. 蛋白质类
D. 鞣质类

下列哪一项是日本目前商用氢气的制造方法？

A. 以天然气等化石燃料为原材料制造
B. 电解水
C. 醇类的化工原料制氢
D. 工业副产氢