题目内容

某些毒物对中毒畜禽的组织器官具有特殊的选择性，表现出特征性病理变化，如食盐中毒的表现主要为（）。

A. 脑灰质软化、脑膜充血水肿
B. 血液和肌肉呈樱桃红色、苦杏仁味
C. 黏膜发绀、血液紫黑不凝固
D. 胴体蚀斑和有大蒜味

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以下微生物可引起食物中毒的是（）。

A. 禽流感
B. 新城疫
C. 沙门氏菌
D. 黄曲霉

以牛乳为主料，添加或不添加白砂糖，经浓缩制成的黏稠状液体产品为（）。

A. 乳粉
B. 炼乳
C. 纯酸乳
D. 风味酸乳

蛋的产前污染来源主要是（）。

A. 家禽自身
B. 流通过程
C. 饲料
D. 饮水

有许多鱼类含有生理毒素，其中，黄鳝属于（）。

A. 肉毒鱼类
B. 血毒鱼类
C. 胆毒鱼类
D. 豚毒鱼类