题目内容

α-羟基酸受热脱水可生成

A. 交酯
B. 内酯
C. 环酮
D. 烯酸

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下列化合物中既能发生酮式分解又能发生酸式分解的是

A. 丙酮酸
B. α-丁酮酸
C. α-酮戊二酸
D. β-丁酮酸

α-酮酸与浓硫酸共热时，可生成

A. 羧酸和醛
B. 羧酸和二氧化碳
C. 羧酸和一氧化碳
D. 羧酸和酮

味精的主要成分是

A. 酪氨酸钠
B. 脯氨酸钠
C. 谷氨酸钠
D. 天冬氨酸钠

某氨基酸溶液在电场作用下不发生迁移，这时溶液的pH叫

A. 等当点
B. 中和点
C. 低火熔点
D. 等电点