题目内容

炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分时要保持盛器干净，腿骨保持原状。

A. 菜台
B. 服务车
C. 厨房
D. 服务台

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一个110V/60W和一个110V/200W的白炽灯串联后接入220V电源，则可能出现的情况是（）。

A. 两个灯泡都能正常工作
B. 110V/60W灯泡烧坏
C. 110V/200W灯泡烧坏
D. 两个灯泡都烧坏

下列事项中，属于了解被审汁单位财务业绩衡量和评价时应当关注的信息有（）。

A. 员工业绩考核与激励性报酬政策
B. 被审计单位与竞争对手的业绩比较
C. 关键业绩指标、关键比率、趋势和经营统计数据
D. 同期财务业绩比较分析

（）是生物细胞合成的具有高度催化活性物质的特殊蛋白质，是一种生物催化剂。

A. 淀粉
B. 纤维素
C. 酶

简述茶文化的社会功能。