一般蔬菜在烹制前均要经过( )、削、择、洗等工序。
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蔬菜初加工时必须遵循的原则是( )。
A. 合理取舍
B. 符合卫生要求
C. 减少营养成分的损失
D. 以上都是
世界卫生组织建议,每人每天盐的摄入量不超过( )克。
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
用( )的方法制作的菜肴,既保持了原料的原汁原味,又能突出原料本身的鲜味。
A. 蒸
B. 煮
C. 炒
D. 炖
关于婴幼儿膳食与营养描述正确的是( )
A. 由少到多,由细到粗,新添加的辅食需适应一周后再添加新品种。
B. 刚添加辅食时,为提高婴幼儿对食物的兴趣,可在辅食中添加调味料
C. 在纯母乳喂养时,不需要给婴幼儿额外补充维生素D
D. 鸡蛋中的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式
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