用( )的方法制作的菜肴,既保持了原料的原汁原味,又能突出原料本身的鲜味。
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关于婴幼儿膳食与营养描述正确的是( )
A. 由少到多,由细到粗,新添加的辅食需适应一周后再添加新品种。
B. 刚添加辅食时,为提高婴幼儿对食物的兴趣,可在辅食中添加调味料
C. 在纯母乳喂养时,不需要给婴幼儿额外补充维生素D
D. 鸡蛋中的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式
有关老年人的营养需要说法正确的是( )
A. 对能量的需要降低
B. 应减少蛋白质的摄入量
C. 减少膳食中膳食纤维的摄入
D. 维生素的摄入量需减少
淘米过度或煮稀饭加碱很容易使( )流失或破坏。
A. 维生素 E
B. 维生素 D
C. 维生素 B1
D. 维生素 A
煎就是把平底锅烧热,放入成形的生坯,通过油煎( )来传热使食品成熟的方法。
A. 炸制
B. 烙制
C. 水焖
D. 水煮
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