题目内容

南式点心的制作是以（）为主要原料。

A. 小麦
B. 稻米
C. 杂粮
D. 干果

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中式面点在馅心的制作上，应从（）等进行改良及创新。

A. 原料
B. 加工工艺
C. 口味
D. 造型

中式面点制作的发展趋势，是制作

A. 多样化
B. 精美化
C. 标准化
D. 规格化

烹饪卫生与营养的关系是，（）的关系。

A. 和平相处
B. 相互对立
C. 相互促进
D. 相互制约

点心装饰的常用技法有

A. 点绘法
B. 线描法
C. 镶嵌法
D. 拼摆法