2、按颜色的分法，葡萄酒可分为()。
A. tablewine
B. redwine
C. rosewine
D. wromatizedwine
E. whitewine
3、葡萄酒所含的香味非常复杂，越好的葡萄酒香味就越复杂，层次也越丰富，通常将葡萄酒所含的香味分成以下几大类()。
A. 木头味
B. 泥炭味
C. 熏烤味
D. 动物味
E. 植物味
4、按颜色分，朗姆酒可分为()。
A. SilverRum
B. WhiteRum
C. DarkRum
D. GoldenRum
E. RoseRum
5、下列有关酒类酿造的表述中，正确的有()。
A. 酶是原料发酵必不可少的催化剂
B. 糖份是原料发酵最重要的物质条件
C. 法国化学家盖·吕萨克发现发酵是在没有氧气的条件下进行的
D. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
E. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很小，而对醋酸菌的发酵影响很大
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